Περιγραφή
- Θρεπτική Αξία: Θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας, πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, καθώς και σε βιταμίνες, αζωτούχες ουσίες, πρωτεΐνες και αμινοξέα.
- Γεύση και Υφή: Έχει χάλκινες, σκουρόχρωμες αποχρώσεις, ήπια γλυκύτητα (χαμηλή περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα) και παχύρευστη, καραμελένια υφή.
- Ιδιότητες: Διαθέτει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, χάρη στα ένζυμα και τα αντιοξειδωτικά του. Περιέχει επίσης ολιγοσακχαρίτες που λειτουργούν ως πρεβιοτικά, ενισχύοντας την υγεία του πεπτικού συστήματος.
