Περιγραφή
Βασικά Χαρακτηριστικά και Οφέλη
- Γεύση & Άρωμα: Έντονο άρωμα με χαρακτηριστική πικρή επίγευση που οφείλεται στην κουμαριά, ενώ η ερείκη προσθέτει μια πιο γλυκιά νότα.
- Υφή: Κρυσταλλώνει πολύ γρήγορα (συνήθως σε λιγότερο από ένα μήνα) λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε γύρη, αποκτώντας μια βουτυρώδη, υπόλευκη έως κρεμ υφή.
- Θρεπτική Αξία: Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά (φαινόλες), ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
- Υγεία: Θεωρείται εξαιρετικά τονωτικό, με αντιμικροβιακές ιδιότητες, ενώ λόγω της κουμαρίνης (αντιπηκτικό) θεωρείται ευεργετικό για την κυκλοφορία του αίματος.
- Χρήσεις: Ιδανικό για πρωινό (σε ψωμί, γιαούρτι) ή σε ζεστά ροφήματα.
Συγκομιδή
Το μέλι αυτό συλλέγεται κυρίως το φθινόπωρο (Νοέμβριο), καθώς η ερείκη (ρείκι) και η κουμαριά ανθίζουν σε κοντινές περιόδους, με αποτέλεσμα να τρυγώνται μαζί.
Το μέλι αυτό συλλέγεται κυρίως το φθινόπωρο (Νοέμβριο), καθώς η ερείκη (ρείκι) και η κουμαριά ανθίζουν σε κοντινές περιόδους, με αποτέλεσμα να τρυγώνται μαζί.
