Περιγραφή
Χαρακτηριστικά και ιδιότητες
- Προέλευση: Δεν προέρχεται από άνθη, αλλά από το μελίττωμα (χυμούς) της βελανιδιάς, που συλλέγεται από τις μέλισσες.
- Χρώμα: Έχει σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο χρώμα.
- Υφή: Είναι παχύρρευστο
- Γεύση: Έχει πλούσια, δυνατή γεύση με νότες καραμέλας.
- Άρωμα: Το άρωμά του είναι ξυλώδες και καπνιστό.
- Διατροφική αξία: Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μέταλλα (όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο και σίδηρο) και ένζυμα
